對蝦養殖過(guò)程中常聽(tīng)說(shuō)需注意鈣離子和鎂離子的濃度，關(guān)注水的總硬度，這是為什么？水硬度是對蝦養殖生產(chǎn)中特別重要的指標。水的總硬度是指水體中鈣、鎂離子的總濃度，其中構成天然水硬度的主要離子是Ca2+和Mg2+，一般都以Ca2+和Mg2+離子含量計算硬度，包括碳酸鹽硬度和非碳酸鹽硬度。碳酸鹽硬度主要是由鈣、鎂的碳酸氫鹽[Ca（HCO3）2、Mg（HCO3） 2]所形成的硬度，另外也包括少量的碳酸鹽形成的硬度。碳酸氫鹽硬度經(jīng)加熱之后生成沉淀物可從水中除去。非碳酸鹽硬度主要是由鈣鎂的硫酸鹽、氯化物和硝酸鹽等鹽類(lèi)所形成的硬度，這類(lèi)硬度不能利用加熱分解的方法除去，一般也稱(chēng)為永久硬度，如CaSO4、CaCl2、MgSO4、MgCl2、Ca（NO3） 2、Mg（NO3） 2等。

　　以碳酸鹽濃度表示的硬度大致分為以下幾種：0——75mg/L為極軟水，75——150mg/L 為軟水，150——300mg/L為中硬水，300——450mg/L 為硬水，450——700mg/L 為高硬水，700——1000mg/L為超高硬水，>1000mg/L 為特硬水。

　　水產(chǎn)養殖塘口鑒別水質(zhì)是否硬水的一種簡(jiǎn)單方法就是在水中加入適量的肥皂液后攪拌，出現較多肥皂泡的是軟水，肥皂泡少且很快就消失的是硬水。純凈水、雨水為軟水，南方地表水硬度低，地下水、井水、自來(lái)水硬度較高。

　　水體硬度是對蝦養殖中比較重要的關(guān)注指標。已有的研究結果表明，對蝦在水環(huán)境中能夠適應的Ca2+和Mg2+濃度范圍分別為24——280mg/L和34——345mg/L，育苗場(chǎng)出苗率較高的條件滿(mǎn)足Ca2+和Mg2+的含量范圍為170——244mg/L與300——440mg/L。在對蝦淡化水體中添加不同濃度Ca2+、Mg2+，對南美白對蝦的生長(cháng)具有明顯的影響。有學(xué)者設置水體中Mg2+含量為91.01mg/L、410.96mg/L和746.3mg/L三個(gè)水平以及Ca2+含量為35.36mg/L、189.44mg/L和320.56mg/L三個(gè)水平，從對蝦的日增長(cháng)率、日增重率和成活率等方面進(jìn)行評價(jià)，結果發(fā)現水體中Mg2+含量為410.96mg/L、Ca2+含量為189.44mg/L時(shí)南美白對蝦生理機能較好。一般在，水質(zhì)總硬度在350毫克——500毫克/升（以CaCo3計）時(shí)，水質(zhì)、底質(zhì)的pH值較穩定。

　　養殖水質(zhì)中鈣鎂離子對南美白對蝦的作用主要表現在以下方面：

　�、俦ＷC對蝦正常生長(cháng)所需要。鈣鎂離子是動(dòng)物骨骼、甲殼中的重要元素，對蝦正常生長(cháng)過(guò)程中需要大量的鈣鎂離子來(lái)維持機體的代謝，缺鈣會(huì )引起動(dòng)植物生長(cháng)發(fā)育不良，如果水質(zhì)中的鈣鎂離子缺少，對蝦類(lèi)的養殖影響較大。水體硬度不足，對蝦脫殼、固殼生理活動(dòng)受阻，蛻皮后表皮鈣化困難，導致蛻皮間隔延長(cháng)，容易出現脫殼難和軟殼。水體硬度不足是導致對蝦發(fā)病的只要原因之一。

　�、谟绊懗靥猎孱�(lèi)的生長(cháng)代謝。鎂元素是葉綠素中的重要成分，在藻類(lèi)糖代謝中起重要作用，如果池塘水質(zhì)中缺少鎂離子，藻類(lèi)細胞內的核糖核酸合成將停止，氮代謝紊亂，缺鎂也會(huì )影響藻類(lèi)對鈣的吸收。

　�、蹖︻A防池塘底質(zhì)老化和酸化具有一定的作用。

　�、軠p少重金屬對蝦類(lèi)的毒性。適宜的鈣鎂離子與重金屬離子產(chǎn)生一定的拮抗作用，可以減少對蝦對金屬離子的吸收，從而降低重金屬對蝦類(lèi)的毒性……

　�、葑銐虻腃a2+、Mg2+可促進(jìn)水體中生物絮團的形成和凈水功能。生物絮團在形成過(guò)程中需要足量的Ca2+、Mg2+，生物絮團具有聚沉促進(jìn)固氮的作用，因此，保證水體中適當的Ca2+、Mg2+，有利用有益微生物的活動(dòng)，加速有機物質(zhì)的礦化作用加快無(wú)機物質(zhì)的循環(huán)和再生。因此，在如東小棚養殖南美白對蝦模式中更應關(guān)注Ca2+、Mg2+。

　�、蘧S持滲透壓，減少機體的能量消耗。對蝦表皮薄而柔軟，水體中Ca2+、Mg2+等離子含量較低時(shí)，南美白對蝦通過(guò)主動(dòng)調節吸收足夠的Ca2+、Mg2+維持正常的生理功能，需要消耗對蝦的體能，影響南美白對蝦的生長(cháng)。當水體中Ca2+、Mg2+濃度達到南美白對蝦生長(cháng)的合適范圍時(shí)，對蝦通過(guò)離子調節過(guò)程中耗能較少，正常的生理功能得以維持。

　　南美白對蝦養殖過(guò)程中，除了要維持一定量的水體鈣鎂離子外，還要保持適當的鈣鎂離子比例，這與水體中的氯離子、硫酸根、碳酸根、碳酸氫根等陰離子含量以及鈣鎂離子以外的其他陽(yáng)子含量存在較大的關(guān)系，與水體中的pH也具有較大的相關(guān)性，如果水體中鈣鎂離子過(guò)高也會(huì )影響對蝦的正常生長(cháng)。因此養殖過(guò)程中應根據水體的水質(zhì)實(shí)際情況，配合水質(zhì)測定，因地制宜地科學(xué)補鈣補鎂，切不能盲目以加法的方法補鈣補鎂。