鯽魚(yú)是我國四大家魚(yú)之一，是以植物為主的雜食性魚(yú)類(lèi)。鯽魚(yú)肉質(zhì)細嫩，肉味鮮美，營(yíng)養價(jià)值較高，含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有和中補虛、溫胃進(jìn)食、補中生氣之功效。春季是鯽魚(yú)養殖的關(guān)鍵時(shí)期，對一年的養殖效益至關(guān)重要。本期特介紹一組鯽魚(yú)養殖技術(shù)，供養殖戶(hù)參考。

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　　清池培水保證養殖環(huán)境

　　鯽魚(yú)有喜集群、潛入淤泥和逆水跳躍逃逸的習性，主養鯽魚(yú)的池塘面積不宜過(guò)大，一般以5～10畝為宜，水深1.5～2.5米，水質(zhì)良好，水源充沛，進(jìn)排水方便，無(wú)污染；池塘底質(zhì)平坦、較硬，以淤泥厚度不超過(guò)20厘米為宜，池埂堅實(shí)不漏水。進(jìn)出水口要安裝牢固可靠的攔魚(yú)柵，攔魚(yú)柵應高于池塘最高水位50厘米。

　　每畝用60～75公斤生石灰，池中保留8～10厘米積水，并將池底淤泥和石灰漿調勻；或每畝水深50厘米左右，用生石灰100～125公斤，將石灰漿全塘均勻潑灑，消毒后一般7～10天可放魚(yú)種。5～6天后向池塘中注水，水深1.5～2米。同時(shí)施入腐熱的雞、鴨等動(dòng)物糞便混合肥100～150公斤，培水至嫩綠色或茶褐色，透明度在35厘米左右。

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　　合理放養確保成活率

　　目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的鯽魚(yú)品種較多，難免出現良莠不齊。異育銀鯽和高背體形異育銀鯽（簡(jiǎn)稱(chēng)高背鯽）適合主養，生長(cháng)速度比普通鯽魚(yú)分別快2～3倍。放養品種搭配為鯽魚(yú)80％，花白鰱等其他魚(yú)種20％。苗種放養前必須“試水”24小時(shí)左右，如無(wú)異常情況，在平均水溫達到6℃～8℃時(shí)，即可正式投放魚(yú)苗。魚(yú)種下塘前用每公斤10毫克高錳酸鉀溶液洗浴3～5分鐘；或3％～5％鹽水洗浴5～10分鐘。

　　從養殖經(jīng)濟效益看，每畝放養數量超過(guò)2000尾，雖然能獲得較高產(chǎn)量，但養成商品魚(yú)個(gè)體小，銷(xiāo)售價(jià)格低，銷(xiāo)售效益不理想；每畝放養量少于1000尾，盡管商品魚(yú)個(gè)體較大，但總產(chǎn)量不高，銷(xiāo)售收入少。每畝放養體重30克魚(yú)種1400尾或50克魚(yú)種1200尾，搭配適量的鰱、鳙和夏花草魚(yú)，搭配魚(yú)總數不超過(guò)600尾，可凈產(chǎn)鯽魚(yú)500公斤以上，其他魚(yú)200公斤左右比較適宜。

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　　人工授精提高繁育能力

　　親魚(yú)催產(chǎn)后，放入產(chǎn)卵池或水泥池中，同時(shí)放入幾尾催情的雄鯽魚(yú)。將注射的雌、雄親魚(yú)按（8～10）∶1的數量分開(kāi)暫養于網(wǎng)箱中，并進(jìn)行微流水刺激，水溫18℃～28℃，催產(chǎn)效應時(shí)間一般為12～17小時(shí)。臨近效應時(shí)間親魚(yú)在網(wǎng)箱內急游跳動(dòng)，表現異常興奮，這時(shí)應檢查親魚(yú)。若一提起卵就流出或稍壓即流出，應馬上進(jìn)行人工授精。

　　干法授精操作時(shí)將成熟親魚(yú)捕起，用干毛巾抹去魚(yú)體和操作員手上的水分，將雌魚(yú)卵子擠入擦干的器皿（搪瓷盤(pán)、小臉盆）中，同時(shí)擠入雄魚(yú)的精液（每2～5萬(wàn)粒魚(yú)卵滴入2～3滴精液），用干羽毛輕輕攪拌2～3分鐘，然后將受精卵慢慢倒入黃泥水中（取粉質(zhì)粘黃泥加5升清水捻成稀泥漿狀，過(guò)濾即成）。當卵粒全部倒入后，不停地向一個(gè)方向攪拌，保證受精卵在泥漿中不堆積成團、結塊即可。攪拌10分鐘左右，魚(yú)卵的粘性完全脫掉，倒入密網(wǎng)或篩絹（孔徑0.5毫米左右）濾出受精卵，在水中漂洗1～2次，再放入家魚(yú)孵化環(huán)道或孵化桶中流水孵化。

　　濕法授精將生理鹽水（0.6%~0.7%）放入盆中，再擠入少量精液攪勻，隨即擠卵于盆中，邊擠卵邊攪拌，并再補充精液，3分鐘后進(jìn)行脫粘，流水孵化。

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　　科學(xué)飼喂保證苗壯魚(yú)肥

　　參照常規池塘養魚(yú)飼養管理方法，最好投喂魚(yú)用顆粒飼料，每天投喂要準時(shí)、固定，選擇餌料粒度大小適宜、水穩定性好、餌料系數低，按照少量多次的原則，當水溫20℃以下時(shí)，每天投喂1～2次，水溫20℃以上時(shí)，每天投喂3～4次，投喂時(shí)間均安排在8:00～18:00時(shí)。根據季節、天氣、水色及吃食情況，以魚(yú)80％吃完游走為度，此時(shí)減少投喂或停止投喂。

　　鯽魚(yú)體內的鈣、磷含量為其他魚(yú)類(lèi)的2倍多，因而要求水中有豐富的鈣、磷以滿(mǎn)足鯽魚(yú)生理需要。要求20天左右施1次生石灰溶液，每畝每次用量為60公斤；每15天施1次過(guò)磷酸鈣，每畝每次用量15～20公斤。施生石灰3～5天后方可施過(guò)磷酸鈣，防止水體堿性過(guò)大降低磷肥效果。在整個(gè)周期內，池塘應保持適當水量，視情況每10天左右換水一次，每次換水15～20厘米深，并配合使用增氧機，使池塘保持良好的水質(zhì)條件，高溫季節應及時(shí)開(kāi)機增氧。

　　應堅持專(zhuān)人值班，經(jīng)常巡塘，觀(guān)察池塘中魚(yú)群動(dòng)態(tài)，每天早、中、晚巡塘，黎明前觀(guān)察魚(yú)類(lèi)有無(wú)浮頭現象，浮頭程度如何；日間可結合投餌和測水溫等工作，檢查魚(yú)活動(dòng)和吃食情況；在高溫季節，天氣突變時(shí)，還應在半夜前后巡塘，防止泛池。

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　　提前預防謹防疫病發(fā)生

　　鯽魚(yú)疫病主要以預防為主，對于細菌性魚(yú)�。ǔ嗥�、爛鰓、腸炎等），每15天每公斤用1毫克漂白粉化水全池潑灑；寄生蟲(chóng)性魚(yú)病，每月進(jìn)行1次，每次每公斤用0.5毫克硫酸銅+0.2亳克硫酸亞鐵合劑溶水潑灑，主要防治車(chē)輪蟲(chóng)、鰓隱鞭蟲(chóng)等原生動(dòng)物寄生蟲(chóng)和中華鳋病。用每公斤0.3～0.5毫克晶體敵百蟲(chóng)或農用敵殺死（用量為每自水深1米用藥6～10毫升）全池潑灑，用于防治池塘中錨頭鳋、中華鳋等寄生蟲(chóng)幼蟲(chóng)。小面積主養池，可在發(fā)病季節每半月全池潑灑90%晶體敵百蟲(chóng)0.3毫升，大面積鯽魚(yú)混養池，可在鯽魚(yú)生長(cháng)季節，在食場(chǎng)周?chē)�進(jìn)行敵百蟲(chóng)掛簍（袋），每月1～2次，每次連掛2天。

　　在養殖中，出現患病征兆時(shí)，及時(shí)觀(guān)察檢查，確診后一次性全池潑灑0.5毫升90%晶體敵百蟲(chóng)、0.1毫升硫酸亞鐵合劑。對于繼發(fā)性鯽錨頭鳋�。ɑ蛞讯啻问褂脭嘲傧x(chóng)的池塘），可改用農用敵殺死全池潑灑，用量為每畝水深1米用6～10毫升。

　　鯽魚(yú)經(jīng)過(guò)產(chǎn)卵繁殖、鱗片脫落后，魚(yú)體有所損傷，加上寄生蟲(chóng)侵襲，極易感染嗜水氣單胞菌，應及時(shí)進(jìn)行防治。具體防治時(shí)，如先發(fā)生寄生蟲(chóng)類(lèi)疾病，應采用外消二氧化氯、生石灰、二溴海因等殺蟲(chóng)，同時(shí)結合內服氟苯尼考、諾氟沙星1～2個(gè)療程來(lái)防治。